La mayoría de los quesos de nuestro país, se pueden clasificar como quesos frescos. En su mayoría son elaborados con leche de vaca, sin embargo, también se producen quesos con leche de cabra y de búfala. En Colombia existen dos quesos con Denominaciones de Origen protegida.

Estos son algunos de los árboles que hacen parte del banco de árboles del proyecto de compensación voluntaria "Un domicilio un Árbol". A continuación podrá acceder a los "pdf" con las fichas técnicas de algunos de los árboles que se encuentran ubicado en los predios que hacen parte de las rutas lecheras, donde se viene implementando la ganadería sostenible.

El proceso es verdaderamente complejo, pero fascinante, sin embargo, Luis Alejandro, se comprometió a despejar esta duda que acababa de plantearnos, de una manera sencilla para que pudiéramos hacernos una idea del proceso natural que se da desde la producción del soporte para las plantas hasta obtener la leche como producto a nivel de ganadería.

El proyecto surge porque Takami como empresa, busca dejar una huella que transforme positivamente el entorno, ya que, en sus cálculos durante el año 2019, los restaurantes de Takami generaron 5.400 toneladas de CO2. Queriendo ser parte de la solución, han decidido compensar estas emisiones por medio de uno de los elementos más nobles de la naturaleza: el árbol.

El verdadero secreto del Queso del Caquetá, está en su territorio. Aunque una vaca de la sabana del interior del país tiene un rendimiento en litros mucho mayor a una vaca del Caquetá, los sólidos totales y nutrientes de la leche producida en Caquetá es superior.

Este Análisis Sensorial, ha sido habilitado para el evento Club del Vino Caquetá, a realizarse el día de hoy 16 de enero de 2020 en el Centro Comercial Gran Plaza de la ciudad de Florencia en el marco del "Primer Festival del Queso y del Vino" los días 16, 17 y 18 de enero de 2020 de 4:00 p.m. a 9:00 p.m. en la plazoleta de eventos.

Ser parte de la "Rocky Balboa", nos confirma una vez más, que el sabor de nuestra tierra deleita los sentidos y afirma el corazón. Rocky Balboa hamburguesa número 1 en Colombia con Queso Doble Crema del Caquetá. Pueden disfrutarla en los locales de Chorilongo en Bogotá. ¡Somos QC, somos El Origen del Sabor!

El pasado 7 de mayo se llevó a cabo la versión No. 14 de los Premios La Barra, un importante espacio donde se reconoce el arduo y dedicado trabajo del sector gastronómico de nuestro país.

El pasado 7 de mayo se reunieron los actores más importantes del sector gastronómico de nuestro país para premiar y exaltar a los mejores establecimientos, personalidades y proveedores en los Premios La Barra Elite-Professional 2019.

Estamos próximos a abrir las puertas de la "Primera Tienda QC - Quesería Rural" en la ciudad de Florencia Caquetá y estamos buscando el personal idóneo.

Desde Queso del Caquetá, queremos brindar todo nuestro apoyo y mejores deseos a Los Hermanos Jorge y Mark Rausch, clientes Queso del Caquetá, nominados como Mejor Chef y Mejor Pastelero.

Desde Queso del Caquetá, queremos brindar todo nuestro apoyo y mejores deseos al Grupo Takami, cliente Queso del Caquetá, nominado como Mejor Empresario Gastronómico.

El Comité Departamental de Ganaderos del Caquetá (CDGC), en la búsqueda de su fortalecimiento organizacional y la dinamización de su Unidad Gestora QC (Queso Caquetá), encargada de la prestación de servicios de extensión rural y comercialización del portafolio de la marca colectiva QC®

Chefs del Grupo Takami estuvieron recorriendo la Ruta del Queso Caquetá, viviendo esta experiencia que conecta los sentidos con la hermosura del paisaje caqueteño.

El Zootecnista Luis Alejandro Obregón, nos habla un poco sobre la Asistencia Técnica QC para la Ganadería Sostenible en fincas productoras de leche ecológica para la elaboración del portafolio Queso del Caquetá

Este podcast explora unos interesantes temas al rededor de la conservación, además, en medio de los temas, se pueden escuchar temas musicales del músico caqueteño Robert Prada.

En este artículo usted podrá conocer un poco más sobre Queso del Caquetá, cómo ha sido la evolución de la marca QC a través del estudio de caso.

El Queso Asado en Piedra, es un producto elaborado artesanalmente por tradición en muchas de las fincas caqueteñas desde hace muchos años. La técnica transmitida de generación en generación, nació por la necesidad de conservar por más días el queso artesanal.

Este video tutorial, es el paso a paso para que los clientes de Queso del Caquetá, puedan hacer sus pedidos fácilmente.

Son muchas las personas que llaman a nuestro planeta, "Madre Tierra", y cómo no llamarla así, si ella nos sustenta por completo. Día a día, podemos ver el "amor de madre"

Es un sistema de gestión de riesgos sanitarios, biológicos y químicos en la finca, además, asegura la calidad e inocuidad en la producción primaria.

Antes de iniciar el ordeño, asegúrese de realizar las siguientes prácticas que incluyen la preparación del ganado, de la persona que va a ordeñar y de los utensilios que se van a utilizar durante un ordeño.

Proceso de elaboración de la verdadera mantequilla artesanal del Caquetá a base del suero obtenido durante el hilado del Quesillo del Caquetá, protegido por la Denominación de Origen Queso del Caquetá.

Esta iniciativa, permite que tanto particulares como empresas puedan hacer sus pedidos a través de la página web o simplemente solicitar una oferta comercial para iniciar relaciones comerciales con la Marca Colectiva QC.

El conocimiento detallado del número de especies presentes en un área geográfica es fundamental para la realización de acciones y programas para el uso, protección, conservación y creación de Reservas Naturales de La Sociedad Civil.

Larandia desde el Río se convierte en una extraña sensación de tristeza bajo una gran nube de humo. Que dolor cuando los recursos que infinitos creíamos parecen terminar; hoy el río Orteguaza está bajo amenaza; el mismo que recorrieron nuestros abuelos en abundantes aguas.

En 2013, durante el Pacto Caquetá: "Cero Deforestación y Reconversión Ganadera", a través de un acto simbólico se lograron vacunar contra la deforestación a más de 300 familias asistentes a la Asamblea Ganadera...

El Comité Departamental de Ganaderos del Caquetá (CDGC), en la búsqueda de su fortalecimiento organizacional y la dinamización de su Unidad Gestora QC (Queso Caquetá), encargada de la prestación de servicios de extensión rural y

Existe muchas clases de quesos alrededor del mundo y todos estos varían en sus protocolos de elaboración. Es un producto especial y de gran utilidad a la hora de aportar...

Este sello identificará con orgullo aquellos productos de origen y calidad con expresiones típicas de los terruños colombianos.

Análisis sensorial realizado por un semillero de investigación de la Universidad de la Amazonía para los productos protegidos por la Denominación de Origen Queso del Caquetá.

Desde la declaratoria del Pacto Caquetá por la cero deforestación, los sistemas de reconversión ganadera han tenido más fuerza que nunca, demostrándose la necesidad de elaborar procesos productivos alrededor de los sistemas eco-sistémicos...

El Pacto por el Caquetá, es un movimiento ambiental de la sociedad civil, que busca promover el espíritu de conservación y cambiar el pensamiento de los habitantes del Piedemonte Amazónico.