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Queso Fruta

Queso Fruta 2500 g


Queso fresco, semigraso blando.

Producto lácteo obtenido al coagular la leche por acción del cuajo y del suero ácido.


Características generales

Queso con calidad fresca, color blanco, crema brillante, aroma característico con notas lácteas profundas, ligeramente dulce al gusto. En boca, se percibe una acidez suave, con un alto retrogusto a yogurt fresco. Su textura es sólida blanda y lisa a temperatura ambiente; en refrigeración se denota una textura más porosa y firme. Ideal para fundir a altas temperaturas, elaboración de pizza con hilado resistente.

Características específicas

Queso con calidad fresca, color blanco, crema brillante, aroma característico con notas lácteas profundas, ligeramente dulce al gusto, con fruta deshidratada. En boca, se percibe una acidez suave, con un alto retrogusto a yogurt fresco. Su textura es sólida blanda y lisa a temperatura ambiente; en refrigeración se denota una textura más porosa y firme.

Ideal para acompañar todo tipo de pasabocas.


Ingredientes

Leche semidescremada, suero acidificado, cuajo, sal y fruta deshidratada.

Calidad

NTC - 750

Resolución 1804 de 1989

Resolución 2310 de 1986